[第1课] 生物技术的昨天 今天 明天

主题：生物技术对人类社会的日益发展和进步起着不可或缺的重要性。主讲教师从历史、现状和将来对生物技术进行了系统全面的讲解。教师从生物技术的发展史——微生物时代到生物化工的诞生再到酶工程的诞生，最后到现代生物技术，展开了通俗易懂的讲解。然后教师对于目前的生物技术，在医药、农业、环境、食品、工业等领域的应用进行了深入浅出的介绍。最后，主讲教师通过目前生物技术的发展动态及热点，指出合成生物学将在未来的生物技术中起到主导地位。

[第2课] 工业生物技术及其对人类发展的影响

主题：本讲主要介绍了工业生物技术及其对人类发展的影响。主讲教师以中国古代到现代典型的发酵产品作为切入点，介绍了生物技术与人类生产、生活密不可分的关系。生物酶在工业生物技术应用中起着最为关键的作用，本讲针对酶的催化特性及微生物发酵的几个关键的影响因素进行了详细讲述。紧接着教师对生物技术如何实现工业化的影响因素、存在问题及其解决方案进行了深入探讨。工业生物技术对全球的可持续发展起着至关重要的作用。

[第4课] 生物能源

主题：随着人类大量使用化石燃料等带来日益严重的环境问题及资源问题，生物能源的开发利用已经成为整个世界研究的重点。生物能源具有可再生、环境友好、减少废物等优点。本讲主要从生物柴油、燃料乙醇、生物燃气等目前的生产方法及应用进行介绍。此外，本讲教师还介绍了生物能源生产的新技术——合成生物学。这样就把生物能源从上游的基因设计、代谢途径、下游的发酵、工业化生产等整个途径给大家进行了详细介绍。通过本讲，希望大家对生物能源有一个全面、深刻的了解，使大家从可持续发展的角度认识到生物能源的重要性及广大的应用前景。

[第5课] 生物技术和生物材料

主题：随着工业文明时代的到来，我们的物质生活已经得到了很大程度上的改善，但随之而来的环境问题，如白色污染等严重的威胁着我们的生存。本讲针对这些问题系统的介绍了新型环境友好型生物基材料的分类和应用。主讲教师从生物基材料的原料出发，分别介绍了聚脂类生物基材料、多糖类生物基材料、氨基酸类生物基材料、直接生物基材料和组织工程材料等在衣、食、住、行等方面的应用，表明生物基材料对人类生活起着密不可分的作用。最后对生物基材料的应用前景进行了展望，生物基材料的推广应用将会使我们未来的生活更加绿色健康、经济环保、丰富多彩。

[第6课] 食品安全与人类健康

主题：食品安全与人类健康的关系极为紧密，良好的食品安全保障是人类可持续和社会发展进步的重要前提。本讲以食品安全为主线，从我国的食品安全现状出发，分析了我国当前的食品安全形势和其中面临的问题。然后对近年来国内外发生的典型食品安全事件进行了回顾，突出了食品检测在食品安全中至关重要的地位。紧接着介绍了食品安全检测方法及特点，并介绍了几个生活中可以用到的食品安全鉴别的简单案例，如红葡萄酒的简单鉴别等，帮助人们在日常生活中对食品安全的鉴别。最后指出21世纪的食品安全需要全社会的正确认知和我们每个人的共同努力。