[第1课] 转基因技术及其在农业中的应用

主题：通过什么是基因、什么是转基因技术、什么是转基因生物、什么是转基因的方法的讲解，进而理解转基因技术与传统育种技术无本质区别，并有独特的优势。同时以实例介绍转基因技术在工业、医药等各领域，尤其是农业领域中应用的历史、现状与发展前景，使大家深信转基因技术在科学评价和严格监管的前提下具有广阔应用前景，是可以造福人类的。

[第2课] 转基因微生物及其安全性

主题：通过各种实例子介绍了转基因微生物及其产品在农业、工业、医药、环保和能源等领域的应用，展示了转基因微生物的应用与发展趋势。同时，又介绍了植物用转基因微生物和动物用转基因微生物的安全性的评价原则、评价方法和评价内容，以确保批准商业化应用的转基因微生物及其产品的安全性。

[第3课] 转基因动物及其安全性

主题：通过各种实例子介绍了转基因动物及其产品在农业、工业、医药等领域的应用与发展趋势，展示了转基因动物的美好应用前景。同时，又介绍了转基因动物的安全性的评价原则、评价方法和评价内容，以确保批准商业化应用的转基因动物及其产品的安全性。

[第4课] 转基因植物的环境安全性

主题：在讲授转基因植物的类型、已经商业化应用的转基因棉花等产生巨大经济与生态效益的基础，通过“伪”转基因事件真象的揭露引发学生对转基因植物的潜在环境风险的思考。进而，介绍了转基因植物环境安全性的评价原则、评价内容、评价方法及安全监控措施。通过以转基因棉花、玉米和水稻等为例，讲授了转基因植物可能出现的基因漂移潜在风险、对非靶标生物和生态系统生物多样性的影响，以及靶标害虫产生抗性问题，阐明目前已应用的转基因植物没有明显的负面环境问题，就基因漂移的潜在风险和靶标害虫抗性问题是可以预防控制的。总之，批准商业化应用的转基因植物的环境安全性是可靠的。

[第5课] 转基因食品的安全性

主题：在回答什么是食品安全、什么是转基因食品、常见转基因食品种类、转基因食品食用情况的基础上，通过“伪”转基因食品安全事件的真现的揭露引发学生对转基因食品安全的思考。同时，介绍了转基因食品安全性的评价原则、评价内容和评价方法，并重点介绍了转基因食品营养与抗营养成分、毒理学特性和致敏性的评价。通过讲解使大家深信转基因食品投放市场前必须经过比以往任何一种食品的安全评价都更要全面和更严格的评价，经过安全性评价批准上市的转基因食品都是安全的,可放心食用。