[第2课] 病原菌怎样导致疾病

主题：细菌的感染是机体与病原体在一定条件下相互作用的病理过程。一方面，病原体侵入机体，损害宿主的细胞和组织；另一方面，机体的免疫防御功能力图杀灭、排除病原体及其毒性产物，两者力量的强弱和消减，决定感染的发展和结局。本讲重点介绍细菌内毒素、外毒素的主要特点及细菌的致病性。

[第3课] 细菌耐药的挑战与对策

主题：20世纪40年代青霉素的发现及使用，开创了感染性疾病治疗的新纪元。自此，一场抗生素与感染性疾病的战争打响了，而且再也没有停止过。然而，由于抗生素的不规范使用和细菌在选择性压力的作用下，出现了细菌耐药现象，并且越演越烈。为了应对细菌耐药现象的产生，人们针对耐药菌开始新的战争。本讲重点介绍抗生素治疗疾病时常见的误区、细菌耐药的趋势及控制细菌耐药性的措施。

[第4课] 感染性疾病诊断的好帮手

主题：人类免疫缺陷病毒、SARS病毒等病原体导致的疾病给人类的健康和生命安全带来极大危害，如何防控这些病原微生物的肆虐、如何及时诊断和治疗这些有害病原体导致的疾病，越来越引起人们的重视。本讲重点介绍细菌的鉴定流程和检测技术。

[第5课] 微生物与肿瘤

主题：一提到微生物，相信大家马上联想到2003年肆虐全球的SARS，2013年在我国夺走数十名患者生命的H7N9型禽流感病毒感染等。其实病原微生物不仅是感染性疾病的元凶，也是与人类肿瘤发病相关的重要因素之一。此外，有些微生物有可能成为对抗肿瘤的武器库。本讲重点介绍几种已知与肿瘤密切相关的病原微生物及微生物的抗肿瘤作用。

[第6课] 舌尖上的微生物

主题：俗话说“民以食为天，食以安为先”，人类美好的生活离不开健康美味的食物，而这些食物之所以美味和食品中微生物贡献的力量不无关系。比如有些微生物参与了像酒、醋、酱油、面包等食品的制作，有些微生物和食品腐败有着密切的关系，当然亦有的微生物通过食品让我们患上疾病。通过本节的介绍，使观众对与食品有关的微生物在食品的制作与保存中的作用，以及食源性疾病有一个基本的了解。