[第1课] 多彩的微生物世界

主题：微生物是地球上最古老的生物，它们对于维持物质的循环起着很重要的作用。人们的衣食住行和生老病死都和微生物息息相关。那么就让我们走进微生物的世界，去了解和探究有益和有害微生物的奥秘吧。本讲重点介绍与人类互益共生的微生物、条件致病菌与病原微生物。

[第2课] 病原菌怎样导致疾病

主题：细菌的感染是机体与病原体在一定条件下相互作用的病理过程。一方面，病原体侵入机体，损害宿主的细胞和组织；另一方面，机体的免疫防御功能力图杀灭、排除病原体及其毒性产物，两者力量的强弱和消减，决定感染的发展和结局。本讲重点介绍细菌内毒素、外毒素的主要特点及细菌的致病性。

[第3课] 细菌耐药的挑战与对策

主题：20世纪40年代青霉素的发现及使用，开创了感染性疾病治疗的新纪元。自此，一场抗生素与感染性疾病的战争打响了，而且再也没有停止过。然而，由于抗生素的不规范使用和细菌在选择性压力的作用下，出现了细菌耐药现象，并且越演越烈。为了应对细菌耐药现象的产生，人们针对耐药菌开始新的战争。本讲重点介绍抗生素治疗疾病时常见的误区、细菌耐药的趋势及控制细菌耐药性的措施。

[第4课] 感染性疾病诊断的好帮手

主题：人类免疫缺陷病毒、SARS病毒等病原体导致的疾病给人类的健康和生命安全带来极大危害，如何防控这些病原微生物的肆虐、如何及时诊断和治疗这些有害病原体导致的疾病，越来越引起人们的重视。本讲重点介绍细菌的鉴定流程和检测技术。

[第6课] 舌尖上的微生物

主题：俗话说“民以食为天，食以安为先”，人类美好的生活离不开健康美味的食物，而这些食物之所以美味和食品中微生物贡献的力量不无关系。比如有些微生物参与了像酒、醋、酱油、面包等食品的制作，有些微生物和食品腐败有着密切的关系，当然亦有的微生物通过食品让我们患上疾病。通过本节的介绍，使观众对与食品有关的微生物在食品的制作与保存中的作用，以及食源性疾病有一个基本的了解。