当前位置： 查字典公开课网 中国大学视频公开课 东北农业大学公开课：大豆与人类健康 传统大豆制品加工与人类健康
[第1课] 大豆的起源与人类生活
主题：主要介绍大豆的分类，大豆的化学组成。
[第2课]传统大豆制品加工与人类健康
[第3课] 新型大豆制品加工与人类健康
主题：主要介绍新型大豆制品的加工。
[第4课] 大豆与人类健康（一）
主题：大豆蛋白、油脂、多糖与人类健康的关系。
[第5课] 大豆与人类健康（二）
主题：大豆磷脂、异黄酮、皂苷对人类健康的作用。
学校： 东北农业大学
讲师： 江连洲
集数： 5
授课语言： 中文
类型： 中国大学视频公开课 社会 中国大学视频公开课
课程简介： 本课程主要介绍大豆的相关知识，其中包括大豆的主要成分，主要的大豆制品种类，各成分的营养价值与人体健康的关系。
