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公视纪录片:台湾食堂
公视纪录片:台湾食堂
本课程共13集
课程介绍
多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味丰富是台菜的特色,不过,台菜也因体系庞杂,看得到外来「血缘」,以致若认真询问哪些菜才算正宗台菜,相信没有几个人能说的明白。
课程列表
课时
名称
第1课
原味Amis 狂野台味
第2课
竹篱笆内的味道 南北大杂烩
第3课
新住民家乡味 宝岛飘香
第4课
牛肉面的故事 New Row Mian
第5课
小吃的故事 人气美味
第6课
土鸡城的故事 休闲吃野味
第7课
海鲜的故事 元气要永续
第8课
客家好食 外婆的味道
第9课
蚵仔小吃 创意无限
第10课
台菜的故事 怀旧与创新
课时
名称
第1课
原味Amis 狂野台味
第2课
竹篱笆内的味道 南北大杂烩
第3课
新住民家乡味 宝岛飘香
第4课
牛肉面的故事 New Row Mian
第5课
小吃的故事 人气美味
第6课
土鸡城的故事 休闲吃野味
第7课
海鲜的故事 元气要永续
第8课
客家好食 外婆的味道
第9课
蚵仔小吃 创意无限
第10课
台菜的故事 怀旧与创新
第11课
酒家菜的故事 食色皆有料
第12课
水果王国 台湾演绎
第13课
凤梨酥的故事 第一伴手礼
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讲师介绍
名字:
陈建鄂
学校介绍
名字:
台湾公视