当前位置: 查字典公开课网 纪录片 厨艺vs科学:终极厨房挑战
厨艺vs科学:终极厨房挑战

厨艺vs科学:终极厨房挑战

本课程共1集

课程介绍

材料科学家挑战米其林两星主厨,主厨靠技艺,而科学家用液氮、离心机做工具,比拼的终极问题:厨艺是科学还是艺术。(法系大坑车译制,网易公开课编辑整理)

课程列表

课时 名称
第1课 厨艺vs科学:终极厨房挑战

讲师介绍

名字: 英国

学校介绍

名字:BBC