[第1课] 热三明治马芬、春日羊肉锅、红酒鸡肉串和柠檬酱玛德琳

主题:巴黎私厨Rachel Khoo在第一集中将个人的创意灵感混入传统菜式中,为美食平添了许多新鲜感,其中以改良自经典法式菜肴“香脆夫人”的小吃热三明治马芬最为可口诱人。除此之外还有春日羊肉锅 、薄荷茶、红酒鸡肉串、柠檬酱玛德琳等佳肴,邀请你一起来做。

[第2课] 糖块泡芙、纸包烤鳟鱼、法式小蛋盅、炖牛肉配法棍丸子和熔岩巧克力蛋糕

主题:这一集中,巴黎私厨Rachel Khoo以一道经典法式甜点——“糖块泡芙”开头,开始一系列精致美食的制作。其间,她还将造访巴黎当地最著名的面包店,亲自体验法棍面包的制作过程。此外,号称“零失败”的鱼料理做法——“纸包烤鳟鱼”和滑香浓郁的“法式小蛋盅”都值得期待。

[第3课] 奶酪土豆碗、豆豆肉丸汤、和风拌生牛肉、无花果鸡肝沙拉和可可粒巧克力慕斯

主题:第三集中,巴黎私厨Rachel Khoo首先造访巴黎最好的手工奶酪店,精选优质瑞布罗申奶酪烹制出焦香四溢的奶酪土豆碗。而此次她还将完成一项极具难度的美食挑战——用改良的和风拌生牛肉,尝试代替挑剔固执的市场屠夫最爱的传统生拌牛肉,她会成功吗?请你拭目以待。

[第4课] 冬季沙拉、薰衣草烤鸡、奶酪梅干蛋糕、洋葱贻贝配苹果酒和西柚蛋白塔

主题:巴黎私厨Rachel Khoo在第四集中走街串巷,来到她创意美食灵感的起源地——街边酒馆。借助餐馆大厨的启发,Rachel搭配出七彩斑斓又口感丰满的冬季沙拉,同时满足味蕾和视觉的双重享受。除此之外,Rachel像大多数巴黎人一样,在周末前往诺曼底的特鲁维尔,展开了一趟海鲜盛宴之旅。

[第5课]小扁豆沙拉,鸡肉丸子汤,生蚝,浮岛,锅煎比目鱼

[第6课] 洛林糕、夏日鲜蔬汤、胡萝卜块根芹沙拉、甜栗子奶油酱、迷你惠灵顿鹿肉

主题:最后一集里,美女大厨Rachel Khoo将使用非常规的方法,烹饪出只融于口的经典洛林糕。此外她还走到街头,尝试制作巴黎人最爱的小吃——可丽饼。而在最后,Rachel则以一道自己最喜欢的菜——华丽版的惠灵顿鹿排,作为巴黎私厨的收官。巴黎私厨的美食大冒险还会一直下去!

BBC:巴黎私厨

学校: BBC

讲师: Rachel Khoo

集数: 6

授课语言: 英文

类型: 其他 BBC

课程简介: 英籍美女厨师Rachel Khoo为了追求学厨的梦想,毅然放弃自己的时装公关事业,即使不谙法语,仍然坚持独自到法国,入读最有名的法国蓝带厨艺学院,并花三个月学习甜品,然后长居法国,租住一个小地方,开始她的「私房菜」,继续追寻她的煮食之梦。节目令观众垂涎三尺之余,还会大开眼界,对法国食品有更多的认识。