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耶鲁大学公开课:有关食物的心理学、生物学和政治学

耶鲁大学公开课:有关食物的心理学、生物学和政治学

本课程共23集

课程介绍

本课程涵盖了吃的研究,因为它会影响每一个人类的健康。 主题包括口味喜好,对食物的反感,食物宗教,食物舒适性,社会仪式饮食,为粮食问题的社会规范的责任。 还审查营养不良的问题,例如,饮食失调,肥胖流行和全球影响的儿童食品广告的原因,贫穷和粮食,以及现代化环境如何影响每个人的饮食习惯。

课程列表

课时 名称
第1课 在现代生活里,我们该如何关注食物
第2课 过去到现在,饮食条件的演化
第3课 为了营养和健康,我们该吃什么?
第4课 什么帮助我们,会伤害我们
第5课 关于食物的心理学
第6课 饮食的文化和可塑性
第7课 世界各处的饥饿
第8课 营养转化和全球性食物问题
第9课 绿色革命的前景
第10课 现代化农业对环境和能源的影响
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讲师介绍

学校介绍

名字:耶鲁大学