[第1课] 狐鲣鱼汤 DASHI

主题：狐鲣鱼汤 DASHI

[第2课] 日式饺子

主题：日式饺子起源于中国，但是日式饺子拥有其自己独有的特色。本节课主要制作日式蒸饺。

[第3课] 林氏荞麦面

主题：本节课虽然主菜是林氏荞麦面，但是林师傅更仔细地讲了如何制作配菜蛋皮的过程，制作过程非常有意思。

[第4课] 鸭南蛮荞麦面

主题：本节课十分详细地介绍了煮鸭南蛮荞麦面的每一道工序，包括如何制作荞麦面，如何对鸭肉进行去脂处理，有利于饮食健康。

[第5课] 寿司

主题：在本期的课程中，我们将会学到各种寿司的做法。从做寿司之前要准备的各种食材及食材的量，到做寿司的过程中要注意什么技巧和窍门，老师都给我们做了非常仔细地介绍。通过本期课程的学习，大家会很好地掌握寿司的做法和技巧的。是不是已经很想自己动手来做出美味的寿司了呢？一起来学习吧。

[第7课] 日式海鲜蒸蛋

主题：日式海鲜蒸蛋就是制作奶油冻，但是不需要牛奶，采用的是日本特色的狐鲣鱼汤。这道菜和普通的蒸蛋相比，有其独特之处。

[第8课] 日式味增汤

主题：日式味增汤是一种传统的日本料理，一日三餐都可以食用。因为传统，所以经典，风味十足。

[第9课] 日式烤鸡肉串

主题：日式烤鸡肉串是日本街头流行的一种小吃，制作过程需要小心翼翼，涂酱料的量也因人而异。